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[经验与交流(原创)] 自制葡萄酒的做法

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发表于 2013-9-20 17:01:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 安威宁 于 2013-9-20 21:09 编辑

                                 自制葡萄酒的做法;
                                    只要方法得当,就可酿出可口的葡萄酒。
      1.把买回的葡萄用清水洗净,摘除根蒂,用盐水泡40分钟,(主要是去除防腐剂之类的有害成份)然后将葡萄捞起,再用凉白开水放盆内过-下,约20分钟,一定要沥干。

      2.葡萄与冰糖的比例为10;2即10斤葡萄,2斤冰糖。
      3.将葡萄放在盆内,捏碎与糖合均就可装入宽口瓶子或坛子里(坛子最好)等待发酵。
       4.发酵后(葡萄的颜色变得略带黄),不再翻泡了,滤出酒渣,进行二次发酵,这样一段时间后,酒色会更清澈。另一种方法是;将葡萄皮.籽就放在缸子里,待明年来银滩开启将籽去除,皮加面粉烙饼吃,尝试过很具营养。
                      注意事项;
         1.用巨峰葡葡,这样会更好。
          2.坛子不能装满,-定要留足够空间,让其发酵。
         3.发酵期间,容器盖不能盖得太紧,3到5天后打开盖子搅伴一次,让其充分发酵。
        4.没有泡子了就一定盖紧坛盖子。
         另外;做葡萄酒与气温有关,气温高发酵快些,气温低就慢些。1斤葡萄可取7至8两酒,在10;2的基础上,糖越多酒的度数就越高。
             以上是酿制葡萄酒的-些心得,供网友们分享与参考。
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发表于 2013-9-20 19:42:42 | 显示全部楼层
{:soso_e142:}学习了。

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发表于 2013-9-20 21:07:59 | 显示全部楼层
学习了{:soso_e179:}

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发表于 2013-9-20 21:19:33 | 显示全部楼层
:)
开心就好

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发表于 2013-9-20 21:42:54 | 显示全部楼层
这得好好学着点{:soso_e100:}
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