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[经验与交流(原创)] 煮妇做纳豆,小菜一碟

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发表于 2013-10-11 15:37:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  • · 美食|主题: 14, 订阅: 1

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 楼主| 发表于 2013-10-11 15:39:05 | 显示全部楼层
第二天泡成这样子了,俺比较懒,做得多
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 楼主| 发表于 2013-10-11 15:41:20 | 显示全部楼层
上高压锅煮时间长一些
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 楼主| 发表于 2013-10-11 15:43:50 | 显示全部楼层
煮成这样子了,面面的,但不黏糊

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 楼主| 发表于 2013-10-11 15:47:06 | 显示全部楼层
控干水分,继续放回高压锅中,锅底下放一块毛巾(是为了防止温度过高)
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 楼主| 发表于 2013-10-11 15:48:46 | 显示全部楼层
把盛豆子的内胆放在毛巾上,不要盖严,留一点缝
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 楼主| 发表于 2013-10-11 15:50:22 | 显示全部楼层
高压锅保持保温状态,12小时到20小时,打开盖是这样子
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 楼主| 发表于 2013-10-11 15:52:26 | 显示全部楼层
成功的标志是,豆子表面有一层白膜
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 楼主| 发表于 2013-10-11 15:55:06 | 显示全部楼层
见证奇迹的时刻来到了,筷子一搅拌,粘丝出现了,这就是纳豆激酶,粘丝越多纳豆激酶越多,俺一激动拍糊了{:soso_e127:}
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 楼主| 发表于 2013-10-11 15:56:04 | 显示全部楼层
再来一张,粘丝真不少
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